Főoldal / Szalézi világ / Thaiföld – Don Bosco, a kávé és a szegény ifjúság
Thaiföld – Don Bosco, a kávé és a szegény ifjúság
2018-10-12 Péntek | #Szalézi világ | ARCHIVÁLT
Phaisan úrnak három szerelme van: Don Bosco, a kávé és a szegény ifjúság. Több mint 20 évvel a bangkoki Don Bosco Műszaki Iskola elvégzése után, hálából a kapott oktatásért, Chiang Maiban megnyitotta az Espresso Akadémiát, ahol szakmai tanfolyamokat kínál a rászoruló fiataloknak.
Phaisan úr, aki egy nagyon szegény családból származik, ma már rendkívüli üzleti sikerekre tett szert. Mint „kávé spacialista” Chiang Maiban csodálatos példaképként szolgál Don Bosco több ezer volt növendéke számára világszerte, akik hálásak a kapott oktatásért és megpróbálják kifejezni hálájukat konkrét küldetéssel a fiatalabb generáció felé.
Phaisan úr rendkívüli története három nagyszerű szerelemmel kezdődött: Don Bosco, a kávé és a szegény fiatalok iránt, ami látható minden DiBosco kávéházában - két Chiang Maiban (Thaiföld), egy Aucklandben (Új-Zélandon) és kettő Londonban (Anglia). Aki Chiang Mai külterületére látogat, az élvezheti a nagyszerű kávét a DiBosco kávé szaküzletben, és meglátogathatja Espresso Akadémiát, ezt a szakképzési központot, amely a támogatók jelentős láncolatával büszkélkedhet. Folyamatos tanulási tapasztalata részeként Phaisan úr kétszer látogatott Olaszországba, először elzarándokolt Don Boscóhoz (Becchibe és Valdoccóba), majd Firenzében utazott, ahol 2017-ben nemzetközi kávészpecialista bizonyítványt szerzett.
Don Bosco volt növendékeként Phaisan úr mélyen tiszteli az olasz szenteket. Kávézója falán mindenki megcsodálhatja a Bosco család becchi házának megjelenítését (Questa è la mia casa), amelynek már a természethű változatát is tervezgeti.
Kávékedvelőként azt mondja, hogy „az egész folyamatot mi irányítjuk a kávécserjéktől egészen az asztalig, a betakarításig, a pörkölésig és a főzésig. Minden folyamat a mi ellenőrzésünk alatt áll, gépekkel és csapatunk emberi készségeivel irányítjuk, hogy biztosítsuk az állandó minőséget. Termékeinket ötcsillagos szállodák, kávézók és mozik is elismerték. A kávéinkat baristák nemzetközi szakértői csapata tesztelte. Saját laboratóriumunk van és egy külön terem a kávé minőségének szinten tartásához.”
Phaisan úr Chiang Maiban, Thaiföld egyik legnagyobb kávétermelő régiója közelében megnyitotta az olasz szabványok szerint működő Espresso Akadémiát – ez az ő válasza a rászoruló fiatalok problémájára. Itt rövid tanfolyamokat kínálnak minden induló vállalkozónak (két nap elmélet és a szükséges gyakorlati idő). Egy-egy csapat 10 fiatalból áll, akiknek többsége a Chiang Mai közelében fekvő Mae Hong Son tartomány hegyvidékéről érkezik.
Bosco Link-Chiang Mai/Szaléziak.HU
